Los Lagares en Primavera

        Aprovechando la llegada de la primavera, que es la estación del año en la que los viñedos se visten de verde, las flores florecen, empieza a irse el frío y podemos disfrutar de los días al aire libre; la Asociación Lagares de la Sierra junto con Bacus Travel nos ofrecen la oportunidad de conocer la Sierra de Montilla -zona de mayor calidad para la producción de la uva Pedro Ximénez característica de la Denominación de Origen Protegida "Montilla-Moriles"- y sus lagares.

¿Qué es un lagar?

        El lagar es el recipiente donde se pisa o prensa la uva para obtener el mosto, separando el hollejo de la pulpa y, por extensión, el edificio donde se guarda dicha prensa. 

       A los lagares también se les conoce como Casas de Viñedo. Las actividades de producción del vino llevaron a la aparición de un hábitat diseminado, diferenciado y de gran densidad. La casa característica de estas explotaciones es una casa-bloque similar a las de vega o huerta, y que se caracteriza porque la mayor parte de la superficie construida se dedica a la “cuadra de lagares” sala de grandes dimensiones donde se sitúa el utillaje para la elaboración del mosto. La zona industrial de la finca, se completa con la bodega de tinajas donde se produce la primera fermentación, después de la cual se traslada el vino a las bodegas especializadas en crianza.

¿Cuándo puedo conocerlos?

Tanto la Sierra de Montilla como los lagares se pueden conocer en cualquier época del año a través de una Ruta de Lagares con distintas opciones. En este caso, aprovechando el buen tiempo, se ofrecen los días 12 de abril y 31 de mayo para realizar una ruta de dos lagares en la que se podrá disfrutar del paisaje, del viñedo, de la visita a las instalaciones de la mano de una guía profesional, de la cata de vinos de tinaja y de tapas típicas de la zona. 

        

Las personas interesadas pueden ampliar información sobre esta actividad en el teléfono +34 957 022 063, o bien por e-mail a la dirección: info@bacustravel.com